香港著名餐厅（一）：精致华丽的法国餐厅：Amigo

          香港首屈一指的法国餐厅

　　享用一顿称心如意的法国餐，除了佳肴外，餐厅气氛尤为重要。位于跑马地黄泥涌道的Amigo (雅谷餐厅)是香港首屈一指的法国餐厅，开业三十多年一直是香港各界名人食法国菜的首选。

 　　一踏进这所餐厅，便有一种很愉悦的心情，因为这儿实在太漂亮了，从地砖至椅桌、餐具、装饰品，无不是精心挑选回来的，即使不进食，单是坐着享受一下这儿的气氛，也是一件赏心悦目的事情。

 　　Amigo是西班牙文，餐厅内外布置亦与店名配合，采用西班牙式设计，惟独菜谱上没有西班牙菜。该餐厅内外充满西班牙风味，纯粹是创办人的个人喜爱。为了令餐厅予人高格调的感觉，设计用料全用上等实木，当时五十名装修工人花了整整十个月才完成装修工程，每个小节都一丝不苟。 Amigo 邻近马场，环境清幽

　　Amigo (雅谷)是高级法国餐厅，可容纳八十多客人，全店有六十多员工，相对比例近乎一对一，而经验丰富的员工亦远会以最谦和恭敬的态度给你服务，当你享用着佳肴美酒时，乐师走到你桌前为你唱奏着令人感动不已的情歌，混和着餐厅的醉人气氛，倍添情趣，餐厅并有自置私人停车场及聘有专责司机代客泊车，照顾周全，无微不至，使你经历这一生中最感到被尊重和高贵的一刻。要食物美味，必须选料上乘，餐厅所有用料皆由欧美及澳纽等地入口，保证是上等之选。

        招牌菜

　　龙虾汤,正合喜欢喝浓汤人士的口味。这款汤用新鲜澳洲龙虾头连续熬十多小时，然后再加入西红柿酱和调味料，汤味香浓。头盘之中，以生牛肉和香煎鹅肝最受欢迎，香煎鹅肝是法国名菜。至于主菜，餐厅力荐黄菌牛仔柳和烧鸭胸。黄菌牛仔柳所用的牛仔柳恉由荷兰入口，因该地的牛仔由出生至屠宰期间全用鲜牛奶喂饲，这种牛仔肉肉色呈粉红，烹调后也不会转深色，是同类件仔肉中的极品。Amigo的甜品种类甚多，以美酒煮班戟和美酒煮芒果最受欢迎，是情侣的至佳选择。

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